Hotel Seeschlösschen * * * * Speisekarte

Menue des Tages
Vorspeise	Hauptgericht	Dessert
Pfifferlingsravioli mit Frühlingslauch, Kirschtomaten und Parmesanhobel	Jungschweinerücken mit rosa Beeren gebraten auf feinem Kohlrabigemüse und Mandelbällchen	hausgemachtes Walnußparfait an Karameläpfeln
Menue des Tages
Vorspeise	Hauptgericht	Dessert
Picandou in Salbeibrot gebacken auf warmem Linsensalat an Zwiebelkonfit	Lachsfilet mit Wasabi-Ingwer-Kruste an Gnocchi mit Kräuterschaum und Zucchinigemüse	Dessertvariation "Seeschlösschen"
Menue des Tages
Vorspeise	Hauptgericht	Dessert
Rindercarpaccio mit Limonen Crème Fraîche und Parmesanhobeln	frisches Ostseedorschfilet gedünstet auf einer groben Senfsauce mit Linsengemüse und Kartoffeln	Kleiner Apfelkuchen an Mandeleis
Menue des Tages
Vorspeise	Hauptgericht	Dessert
Kleine Salatvariation mit Apfel-Senfdressing mariniert auf Strauchtomatencarpaccio und gebratenen Truthahnstreifen	Rehrücken zart rosa im Kartoffelmantel gebraten auf Preiselbeersauce, glasierten Schwarzwurzeln und Kartoffel-Birnengratin	Cappuccinoparfait umlegt mit in Portwein marinierten Feigen